Manuscrit Recettes de cuisine et autres.

Manuscrit Recettes de cuisine et autres.
Cahier in-4° composé de quatre cahiers découpés à la main cousus dans un velin (aujourd'hui décousu) ancien manuscrit de réutilisation (XVIe-XVIIe)| écriture XVIIIe et XIXe siècles, plusieurs mains| 160 pages pour 156 recettes environ, essentiellement de cuisine: rouelle roulé sans façon| gateau de savoy| fricando pris dans la rouelle de veau| pied de mouton farcis| sirop de violettes| abricots à l'eau de vie| bugnes| carpe farcie| cochon tué et distribué à la manière de S. Chamond| truffes noires au courbouillon| curaçuo ou cuirasseau| ratafia de jasmin. Quelques recettes de santé comme elixir pour conserver les dents| remède pour faire passer le flu de sang que l'on dit immancable| les fruits se ramassent après la St Michel en vieille lune| l'elixir de longue vie| «consultation de M. de Pelissac de Miribel»| mal caduc-Epilepsie| amplâtre de Nuremberg| contre la rage| etc.
Passionnant document dont plusieurs recettes nous amènent à penser qu'il est d'origine lyonnaise ou de la proche région